torstai 28. maaliskuuta 2013

Nopeaa arkiruokaa: Kukkakaalisosekeitto

Untitled

Kaverini Ankvan innoittamana aloin taas tekemään sosekeittoja. Esikoisen kanssa oli hauska kokkailla ja hän maisteli innoissaan kukkakaalia ja hämmensi keittoa. On kyllä sen verran huithapeli tuo poika, että sain koko ajan olla silmä tarkkana, ettei se keksi työntää kättään kuumaan keittokattilaan tms. Selvittiin kuitenkin ilman vammoja. Ehkä kyseessä olikin vain luottamuspula äidin puolelta. Mitä lähemmäs kolmen vuoden ikää poika tulee, niin sitä viisaammalta ja harkitsevammalta hän vaikuttaa. Ainakin silloin tällöin ;)

Tällaisen kukkakaalisosekeiton siis pyöräytimme. Alkuperäinen ohje löytyi The Curvy Carrot-blogista, mutta alla on ohje sellaisena kuin sen tein, eli aika erilaisena.

Kukkakaalisosekeitto

3 rkl öljyä
1 sipuli
0,5 dl vehnäjauhoja
9-10 dl vettä
2 fond du chefiä/liemikuutiota (kasvis tai kana)
1 kukkakaali
4-5 pienehköä porkkanaa
1 tl sinappia
100 - 175 g mozzarellaa/koskenlaskijaa tms.

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää joukkoon silputtu sipuli. Paista 4-5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Lisää sitten sekaan vehnäjauhot ja sekoita koko ajan. Anna paistua ja ruskistua 3-4 minuuttia. Lisää sitten vesi ja kasvis- tai kanaliemikuutio. Sekoita koko ajan, kun lisäät nestettä. Lisää sitten paloiteltu kukkakaali ja porkkana. Kiehauta ja anna porista n. 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää sen jälkeen sinappi ja juusto. Sekoita, kunnes juusto on sulanut joukkoon.

---
Blogi on viettänyt taas hiljaiseloa. Syy löytyy kirjoista, nimittäin olen viettänyt viimeiset pari viikkoa kaiken vapaa-aikani nenä tiukasti kiinni kirjassa. Syyttävä sormi osoittaa tähän kirjapinoon:

Untitled

Stieg Larssonin trilogia, jonka pääosassa ovat salaperäinen, ristiriitainen Lisbeth ja toimittaja Mikael Blomkvist. Olen yrittänyt lukea tuota ensimmäistä kirjaa Miehet jotka vihaavat naisia jo kerran aikaisemminkin. Silloin en kertakaikkiaan päässyt alkua pidemmälle. Ehdin lukea niin pienissä pätkissä, että ehdin jo unohtaa mitä siinä oli tapahtunut, kun vihdoin pääsin jatkamaan kirjaa. Nyt puolestaan en olisi millään malttanut laskea kirjaa käsistäni. Se oli jotenkin erittäin koukuttava ja mielenkiintoinen. Minuun varmasti vetosi tuo Lisbeth, joka oli tavallaan pieni ja heikko nainen, mutta omasi melkein yliluonnolliset kyvyt selviytyä tilanteesta kuin tilanteesta. Kirja tuotti sellaisia nautinnollisia In your face-tilanteita, joista jokainen varmasti haaveilee.

  1. Mihail Bulgakov – Saatana saapuu Moskovaan
  2. Richard Bach – Lokki Joonatan
  3. Herman Hesse – Lasihelmipeli
  4. John Steinbeck – Eedenistä itään
  5. Risto Isomäki – Sarasvatin hiekkaa
  6. Peter Hoeg – Lumen taju
  7. Stieg Larsson – Miehet, jotka vihaavat naisia
  8. Anna-Leena Härkönen - Onnen tunti
  9. Carlos Ruiz Zafón - Tuulen varjo
  10. John Irving - Garpin maailma
  11. Paulo Coelho - Alkemisti
  12. Umberto Eco – Ruusun nimi
  13. Frank MacCourt - Seitsemännen portaan enkeli
  14. Georg R. R. Martin - A Dance With Dragons
  15. Thomas Hardy - Tess of the D'Ubervilles
  16. J. K. Rowling - Paikka vapaana
Vuosi 2013, kirjoja luettu: 9

Seuraavaksi sitten Seitsemännen portaan enkelin kimppuun, joka on Ankvalta lainassa!

torstai 14. maaliskuuta 2013

Sikamaisen hyvät sitruunakeksit

Untitled

Olen katsellut tätä reseptiä sillä silmällä jo jonkun aikaa. Useimmiten suklaiset reseptit ovat ajaneet ohi ja tämä on jäänyt jalkoihin. Nyt olen kuitenkin tykästynyt raikkaampiin makuihin ja kaivoin tämän reseptin esiin. Alkuperäinen resepti löytyi täältä. Ihania! Voi elämä, kun olivatkin hyviä! Ylimaallista itsekuria osoittaen söin vain kaksi keksiä ja laitoin loput pakkaseen. Kerta se on ensimmäinenkin! :D (Kaloritietoisille tiedoksi, että näissä on n. 70 kcal/kpl.)

Sitruunakeksit

(36 kpl)

n. 1,2 dl leivontamargariinia
n. 2,25 dl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1 rkl sitruunan kuorta (yhden sitruunan kuori)
1 rkl sitruunamehua (puolikkaan sitruunan mehu)
1/4 tl suolaa
1/4 tl leivinjauhetta
1/8 tl ruokasoodaa
3,5 dl vehnäjauhoja
n. 1,2 dl tomusokeria

Vatkaa leivontamargariini ja sokeri. Vatkaa sekaan kananmuna, vaniljasokeri, sitruunan kuori ja sitruunamehu. Kääntele joukkoon kuivat aineet: suola, leivinjauhe, ruokasooda ja vehnäjauhot (ei tomusokeria!). Laita tomusokeri lautaselle. Pyörittele taikinasta palloja (vajaa ruokalusikallinen taikinaa per pallero) ja pyöritä pallot tomusokerissa. Paista 175 asteessa 9-12 minuuttia. Anna jäähtyä muutama minuutti pellillä ennenkuin siirrät keksit pois.

Untitled

Taas on tullut luettua. Tällä kertaa vuorossa oli vanhempieni kirjahyllystä löytynyt Pekka Hiltusen Sysipimeä. Kirjan päähenkilö on suomalainen Lia, joka asuu Lontoossa ja tekee töitä graafikkona. Päivätyönsä lisäksi hän kuuluu salaiseen järjestöön, Studioon, joka auttaa apua tarvitsevia. Tällä kertaa Studio sotkeutuu sarjamurha-tapaukseen ja tiedossa on aika hyytävää menoa. Sysipimeä on Hiltusen toinen Studio-romaani. En ole lukenut ensimmäistä kirjaa ja huomasin vasta tämän kirjan puolivälissä, että kyseessä oli kirjasarjan toinen osa. Kirjat ovat kuitenkin itsenäisiä, joten aion kyllä lukea ensimmäisenkin osan. Tykkäsin!

Vuosi 2013, kirjoja luettu: 6

keskiviikko 13. maaliskuuta 2013

Nopeaa arkiruokaa: Hunaja-BBQ lihapullat (ja uunissa paahdettua kurpitsaa)

Untitled

Lihapullat ovat meidän lasten lempiruokaa. Niitä uppoaa tuohon 1-vuotiaaseenkin ihan käsittämätön määrä. Yleensä meidän lihapullat tehdään suunnilleen sen korppujauhopussin kyljessä olevan ohjeen mukaan. Nyt kuitenkin törmäsin Pinterestissä kivan kuuloiseen lihamurekeohjeeseen, jonka pyöräytin lihapulliksi. Resepti löytyi täältä.

Reseptissä on grillikastiketta ja worcesterkastiketta, joita meidän kaapeista ei löytynyt valmiiksi. Ne oli kuitenkin yllättävän helppo tehdä itsekin. Jos totta puhutaan, niin minulla ei ole aavistustakaan miltä worcesterkastikkeen _pitäisi_ maistua, joten en osaa sanoa miten pätevä tämä resepti on ;) Lopputulos, eli lihapullat, maistuivat kuitenkin herkullisilta, joten toimi selvästikin riittävän hyvin.

Nappasin muuten eilen hetken mielijohteesta kaupassa kurpitsan mukaan. Se oli sellainen korkea, vähän päärynän muotoinen ja kyltti sanoi sen olevan myskikurpitsa. Nopea googlaus kertoi, että englanniksi kyseessä on Butternut squash, eli sellainen kurpitsa, joita aika usein näkee resepteissä käytettävän. Ja nenän eteen osuikin juuri sopivanlainen resepti, uunissa paahdettu kurpitsa. Paahtamiseen menee hetki aikaa, joten näitä ei ehkä arki-iltana ala kiireessä paahtamaan. En ole muuten koskaan tehnyt mitään kurpitsaruokaa! Jos siis kesäkurpitsaa ei lasketa. Sen takia minun piti googlatakin, miten kurpitsa käsitellään :D Siis, että kuoritaanko se ja miten saa parhaiten leikattua. Ei se mitään rakettitiedettä ollut, mutta tulipahan tarkistettua ;) Leikataan pohja ja "hattu" pois, kuoritaan (meni ihan tavallisella kuorimaveitsellä), halkaistaan, kaivetaan siemenet ja sellainen tahmea siemenkodan osa pois. Sitten kuutioidaan.

Hunaja-BBQ lihapullat

(n. 24 kpl)

n. 400 g jauhelihaa
2 paahtoleipää
1 rkl + 2 tl worcesterkastiketta
1 rkl sinappia
n. 1 dl grillikastiketta
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1 tl pippuria

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja murusta leivät hyvin. Sekoita keskenään jauheliha, leivänmurut, 1 rkl worcesterkastiketta, sinappi, n. 0,5 dl grillikastiketta, 1 rkl hunajaa, suola ja pippuri. Muotoile taikinasta lihapullia. Sekoita kupissa 0,5 dl grillikastiketta, 1 rkl hunajaa ja 2 tl worcesterkastiketta. Levitä se lihapullien päälle esim. pullasudin avulla. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Untitled
Worcesterkastike ja sen kaveri bbq-kastike

Jos kaapista ei löydy valmista grillikastiketta tai worcesterkastiketta, niin ei hätää! Tässäpä niille simppelit ohjeet. Minä en yleensä hirveästi välitä grillikastikkeesta, mutta tämä bbq-kastike oli mielestäni tosi hyvää. Resepti on Sara La Fountainin kirjasta Passion for food, mutta jätin siitä tabasco-kastikkeen pois. Worcesterkastike lötyi puolestaan täältä.

BBQ-kastike

4 rkl ketsuppia
4 rkl ananasmehua
3,5 rkl fariinisokeria
1 rkl tomaattipyrettä

Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta. Anna keittyä muutama minuutti kasaan.

Worcesterkastike

n. 0,5 dl omenaviinietikkaa
1,5 rkl kalalientä
1 rkl hunajaa
0,5 rkl siirappia
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl sipulijauhetta
ripaus valkosipulijauhetta

Sekoita ainekset yhteen.

Uunissa paahdettu myskikurpitsa

1 kurpitsa
2 rkl fariinisokeria
sormisuolaa

Kuori ja kuutioi kurpitsa. Laita kuutiot laakeaan kevyesti öljyttyyn uunivuokaan tai uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle fariinisokeri ja sekoita kevyesti. Paahda uunissa 200 asteessa 50-60 minuuttia. Ripottele päälle sormisuolaa.

tiistai 12. maaliskuuta 2013

Lohiraviolit

Untitled

Reilu viikko sitten pastakone pääsi taas tositoimiin, mutta tämän postauksen tekeminen on venynyt ja venynyt. Jospa nyt saisin tämänkin tehtyä! No niin, takaisin asiaan.

Tein siis viime viikonloppuna pakkaseen annoksen lohiravioleja. Alkuperäinen resepti löytyi The Italian Dish-blogista. Nämä olivat ainakin minun makuuni! Näihin ravioleihin kuului muuten myös kastike, mutta itse en sitä vielä kokeillut. Kannattaa käydä kurkkaamassa!

Raviolit ovat meidän perheessä saavuttaneet nyt vakaan arkiruoan aseman. Näitä on niin kätevä tehdä etukäteen pakkaseen ja keittää sieltä sitten muutamassa minuutissa nälkäisille naperoille.

Lohiraviolit

(n. 50-70 kpl, koosta riippuen)

Pastataikina

270-300 g vehnäjauhoja (n. 4 dl)
3 kananmunaa
(halutessasi ripaus suolaa)

Sekoita jauhot ja suola. Tee keskelle kuoppa ja riko kananmunat siihen. Riko munien rakenne haarukalla ja sekoita jauhot ja munat keskenään. Kun ainekset on sekoitettu, kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa siitä muutama minuutti (5-10 min). Kun taikia on tasaista ja sileää, laita se kelmun sisään odottamaan. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Tee sillä aikaa lohitäyte.

Lohitäyte

1 rkl öljyä
0,5 purjoa (vain valkoista osaa)
400 g lohta
3 rkl vettä (tai valkoviiniä)
1 rkl ruohosipulia
1 rkl persiljaa
1 kananmuna
(2 rkl juustoraastetta)
suolaa
pippuria
1 sitruunan kuori raastettuna

Silppua purjo pieneksi silpuksi. Paista öljyssä, kunnes purjo on pehmeää. Kuutioi lohi ja lisää se pannulle. Paista n. 5 minuuttia. Lisää sitten paistinpannulle vesi tai valkoviini ja paista, kunnes neste on haihtunut (pari minuuttia). Siirrä kalapaistos jäähtymään isoon kulhoon (esim. leivontakulhoon). Silppua ruohosipuli ja persilja, ja raasta sitruunan kuori pienellä terällä. Kun kala on jäähtynyt, lisää joukkoon ruohosipuli, persilja, kananmuna, juustoraaste, sitruunan kuori, suolaa ja pippuria. Sekoita seos tasaiseksi haarukalla ja laita jääkaappiin odottamaan.

Kun täyte on valmis, jaa pastataikina kahteen osaan ja laita toinen puoli vielä odottamaan kelmun sisään. Käsittele taikina pastakoneella (esim. tämän ohjeen mukaan). Leikkaa kaulittu taikina kahtia ja laita puolikkaat jauhotetulle pöydälle. Laita toiselle pastalevylle täytettä pieninä kekoina (vajaa teelusikallinen). Jätä kekojen väliin 1-2 cm tilaa. Kun levy on täysi, voitele kekojen väliset alueet vedellä ja laita toinen pastalevy päälle. Painele kekojen välistä taikina kiinni. Leikkaa taikinapyörällä tai veitsellä levystä ravioleja.

Minä laitoin tässä vaiheessa raviolit suoraan pakkaseen. Joka tapauksessa, niitä ei ainakaan kannata jättää seisoskelemaan, vaan peitä ne heti kelmulla, sillä pastataikina kovettuu todella nopeasti. Jos pakastat raviolit, kannattaa ne pakastaa siten, etteivät raviolit kosketa hirveästi toisiinsa, sillä ne tarttuvat helposti kiinni toisiinsa ja saattavat hajota keitettäessä. Minä käytin leipävuokia, johon laitoin riviin ravioleja ja sitten palan leivinpaperia ja taas uuden kerroksen ravioleja jne. Ripottelin raviolien päälle myös hieman jauhoja, että ne eivät tarttuisi. Tee sitten pastataikinan toisesta puoliskosta samalla tavalla ravioleja.

Raviolien keittoaika on n. 2-3 minuuttia (ilman pakastamista) ja 3-4 minuuttia suoraan pakkasesta otettuna. Älä sulata, vaan keitä suoraan!

lauantai 9. maaliskuuta 2013

Rusinasämpylät

Untitled

Aurinkoista lauantaita! Ilmassa alkaa olla jo ripaus kevättä, kun päivät ovat niin valoisia. Kunhan saataisiin nuo valtavat lumikinokset vielä pois, niin olisin aika tyytyväinen. :)

Mies pyysi tänään, että leipoisin rusinaleipää. Ei kestänyt kauaa, kun löysin netistä kivan kuuloisen reseptin rusinasämpylöille. Se löytyi Frozen wings-blogista. Näistä tuli tosi hyviä. Ei liene yllätys, että maistuivat lapsillekin hyvin. Mikä tahansa rusinoita sisältävä taitaa saada meidän lapsukaisten hyväksynnän. Nämä olivat taas suomalaiseen makuun melkein enemmän pullia kuin sämpylöitä, taikinassa kun on sokeria aika reilusti ja rusinatkin tuovat makeutta. :)

Rusinasämpylät

(13 isoa tai tuplamäärä pienempiä)

2,25 dl vettä
2,25 dl kauramaitoa/maitoa
1 pussi kuivahiivaa (11 g)
675 g vehnäjauhoja (n. 10,25-10,5 dl)
70 g sokeria (n. 0,75 dl)
10 g suolaa (n. 2 tl)
55 g leivontamargariinia
n. 150 g rusinoita

Sekoita kuivat aineet keskenään: hiiva, jauhot, sokeri ja suola. Lämmitä vesimaito-seos ja kaada vähitellen kuivien aineiden joukkoon samalla taikinakoukulla taikinaa vaivaten. Vaivaa n. 2-3 minuuttia (pienimmällä nopeudella). Lisää sitten leivontamargariini ja vaivaa taikinakoukulla n. 10 minuuttia (keskinopeudella). Lisää sitten rusinat vähitellen ja vaivaa taikinakoukulla, kunnes rusinat ovat suunnilleen tasaisesti sekoittuneet. Jätä liinan alle kohoamaan, kunnes taikinan koko on tuplaantunut (n. 1h). Pyörittele kohonneesta taikinasta sämpylöitä ja anna kohota vielä n. 30-45 minuuttia. Paista 190-200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

tiistai 5. maaliskuuta 2013

Nopeaa arkiruokaa: Limemarinoitu broileri

Limemarinoidut broilerit

Tänään meillä syötiin broileria, joka on marinoitu limellä ja hunajalla (oli siinä vähän muitakin ainesosia). Tuli todella hyvää ja raikkaan makuista! Mies hullaantui makuun niin, että meinasi vetäistä meidän lounasruoat parempiin suihin siltä istumalta. Tämä taisikin olla ensimmäinen kerta, kun itse marinoin kanaa onnistuneesti. Yleensä meillä broileri syödään vain pintamaustettuna ja öljyssä paistettuna. Alkuperäinen resepti löytyi Kitchen meets girl-sivustolta. Pari pientä muutosta tein ja lisäsin esimerkiksi ruohosipulia ja persiljaa. Ne voi jättää poiskin, mutta minulla sattui olemaan niitä jääkaapissa lohiravioleiden kokkaamisen jäljiltä (täytyykin muistaa niidenkin resepti kirjoittaa tänne ylös). Nämä broilerit on todella helppo valmistaa ja jos marinointiaikaa ei oteta huomioon, niin myös nopeita! Pienellä suunnitelmallisuudella nämä ovat mitä parhainta nopeaa arkiruokaa. Me söimme muuten nämä kanat röstiperunoiden kanssa. Maistui hyvin koko perheelle :)

Untitled

Limemarinoitu broileri

3 rkl soijakastiketta
1 rkl öljyä
2 rkl hunajaa
1 limen mehu
2 valkosipulin kynttä
pippuria
(halutessasi 1-2 tl sweet chili-kastiketta)
(halutessassi ruohosipulia)
(halutessasi persiljaa)
400-500 g broilerin fileitä

Kuori ja raasta valkosipuli pienellä terällä ja silppua persilja ja ruohosipuli. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään ja kaada se sitten kananpalojen päälle. Pyörittele broilerit marinadissa, jotta ne maustuvat joka puolelta. Anna marinoitua jääkaapissa ainakin tunnin verran, mielellään vähän kauemminkin (minä marinoin 4h). Laita marinoituneet fileet uunivuokaan ja paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia tai kunnes fileet ovat kypsiä. Grillaaminen ja pannulla paistaminen toimivat myös (alkuperäisessä reseptissä tästä tehtiinkin kanavartaita grillausta varten. Täytyy kokeilla, kunhan grillauskausi alkaa!).

---
Tänään on aihetta juhlaan! Sain nimittäin luettua Mihail Bulgakovin Saatana saapuu Moskovaan. Kirja on venäläinen klassikko, jossa Saatana tulee vierailemaan Moskovaan ja pistää ranttaliksi seurueensa kanssa. Kirjassa on lisäksi rakkaustarina ja siinä kuvataan myös tapahtumia Jeesuksen ajan Jerusalemista. Päitä putoilee, veri virtaa, luodit viuhuvat ja yksi tosensa jälkeen joutuu mielisairaalaan. Aika mielenkiintoisen kuuloista, eikö vaan?

Minä en osaa päättää, mitä pidin kirjasta. Tavallaan se oli hyvä ja aika hauska. Siinä tapahtui outoja asioita ja kerronta oli hyvin lennokasta. Toisaalta olen kyllä ihan sivistymätön moukka, mutta monessakin kohtaa kirjaa lukiessa oli aika hämmentynyt olo. Tuntui, etten ymmärtänyt mitä kirjan tapahtumat kuvasivat ja merkitsivät, tai sitten vain oletin, että kirjassa olisi joku suurempi merkitys, esimerkiksi, että siinä arvosteltaisiin silloista yhteiskuntaa. Kunhan ehdin, minun täytyy varmaankin googlettaa itseni sivistyneeksi ;) Nyt voin kuitenkin ylpeänä todeta:

Vuosi 2013, kirjoja luettu: 5

Untitled

  1. Mihail Bulgakov – Saatana saapuu Moskovaan
  2. Richard Bach – Lokki Joonatan
  3. Herman Hesse – Lasihelmipeli
  4. John Steinbeck – Eedenistä itään
  5. Risto Isomäki – Sarasvatin hiekkaa
  6. Peter Hoeg – Lumen taju
  7. Stieg Larsson – Miehet, jotka vihaavat naisia
  8. Anna-Leena Härkönen - Onnen tunti
  9. Carlos Ruiz Zafón - Tuulen varjo
  10. John Irving - Garpin maailma
  11. Paulo Coelho - Alkemisti
  12. Umberto Eco – Ruusun nimi
  13. Frank MacCourt - Seitsemännen portaan enkeli
  14. Georg R. R. Martin - A Dance With Dragons
  15. Thomas Hardy - Tess of the D'Ubervilles
  16. J. K. Rowling - Paikka vapaana

Mitäköhän lukisin seuraavaksi? Joku kevyempi kirja saattaisi maistua minulle tässä välissä. :P

sunnuntai 3. maaliskuuta 2013

Röstiperunat bataatista ja perunasta

Untitled

Terve taas pitkästä aikaa! Rantautui vihdoin se noro-virus meillekin. Ei ollut mitään herkkua, sen sanon! Onneksi kuopus välttyi taudilta ja sairastui sen sijaan flunssaan. Toki tuo flunssa tarttui sitten meille muillekin ja viimeiset pari viikkoa onkin mennyt erilaisten tautien kanssa painiessa. Tuo flunssa on kyllä tosi kumma tapaus, kun nostaa jatkuvasti pienen lämmön ja juuri kun luulee lasten parantuneen, mittari näyttää taas 38. Elättelen pientä toivoa, että huomenna pääsisimme jo vähän ulkoilemaan. Meinaa nimittäin hermot kiristyä vähän jokaisella ja telkkari on päällä ihan luvattoman paljon... :P

Telkkarista tuli mieleen, että isoveikalla on kyllä selvästi käytöstavat hallussa. Olemme ottaneet periaatteen, että ruoka-aikaan telkkaria ei pidetä päällä (ruokailutila ja olohuone ovat siis meillä samaa huonetta). Joskus kuitenkin me vanhemmat haluamme syystä tai toisesta katsoa ruoka-aikaan telkkaria ja silloin se jätetään erilaisilla verukkeilla päälle (esim. "Jouluna telkkari saa olla ruoka-aikaankin päällä" jne.). Nyt sairastelun aikana ruoka-aika sattui muutamaan kertaan sellaisen ohjelman kanssa päällekkäin, jota minä olisin halunnut katsoa (Rachaen Ray show, tuo jokaisen kotiäidin päivien piristys). Reipas isoveikka kuitenkin aina keksi hetken ruokapöydässä istuttuaan, että telkkarihan on päällä! "Hei äiti, eihän telkkari saa olla ruoka-aikaan päällä! Minäpä käyn sammuttamassa sen." Ja niin reipas 2,5-vuotias tepastelee sammuttamaan telkkarin ja äiti yrittää keksiä tekosyytä, miksi sen pitäisi olla päällä. "No kyllä kipeänä saa telkkari olla päällä...". -"Ei hupsu äiti! Kyllä minä sammutan sen." Hmph, ei sitten! Kai niiden sääntöjen on oltava kaikille samat. Mutta kun mä olisin halunnut... ;)

Eilen sain taas energiapuuskan ja kokeilin pariakin uutta reseptiä. Tässä nyt ensimmäinen niistä: röstiperunat bataatista ja perunasta. En ole koskaan tehnyt röstejä, vaan aina syönyt kaupan pakastealtaasta löytyviä versioita. Voin sanoa, että nämä voittavat ne mennen tullen! Tein satsin suoraan pakkaseen ensi viikon ruokailuja silmällä pitäen. Saas nähdä miltä maistuvat pakkasesta otettuna. Kimmokeen röstien tekemiseen sain siitä, kun kuopus on aika huono syömään lisäkkeitä. Kanat ja lihat kyllä uppoavat, mutta pastat ja perunat jäävät lähes aina lautasen reunalle keikkumaan. Halusin siis kokeilla jotain uutta ja helposti sormilla syötävää. Toivotaan, että nämä maistuvat! Alkuperäinen resepti löytyi Kayotickitchen-blogista. Alkuperäisessä reseptissä oli muuten pekonia, mutta jätin sen itse pois.

Röstiperunat

(n. 13 kpl, pikkulettujen kokoisia)

250-300 g perunaa (2-3 perunaa)
250-300 g bataattia (1 pienehkö bataatti)
1/2 tl kuivattua rosmariinia
1 valkosipulin kynsi
1 rkl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
1/2 sipuli
pippuria
suolaa

Pese ja kuori perunat ja bataatti. Keitä niitä 10-12 minuuttia (ei kypsiksi asti). Laita ne keittämisen jälkeen kylmään veteen jäähtymään. Leikkaa sipuli pieneksi silpuksi ja raasta valkosipuli pienellä terällä. Kun perunat ja bataatti ovat jäähtyneet riittävästi, että pystyt käsittelemään niitä, raasta ne raastimella karkeaksi raasteeksi. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Laita joukkoon loputkin ainekset: raastetut perunat ja bataatti, sipulisilppu, raastettu valkosipuli, rosmariini, jauhot, suola ja pippuri.

Laita pikkulettupannulle vähän öljyä ja paista röstejä 5-7 minuuttia. Käännä röstit ja paista toiseltakin puolelta 5-7 minuuttia. Voit myös paistaa yhden ison röstin ja leikata siitä sopivia palasia.