Päiväkodin myyjäiset

Nyt paljastan yhden jutun, jota olen äitiydessä odottanut: myyjäisiin leipomista! Ja nyt vihdoin meillä oli ensimmäinen päiväkodin tapahtuma, johon vanhemmat saivat leipoa. :) Päiväkodilla vietettiin siis pihaseikkailua, joten siellä oli erilaisia pisteitä, joissa pääsi touhuamaan pihaleikkejä. Valitettavasti rankkasade iski kesken kaiken, joten monilla taisi jäädä leikkimiset vähän vähemmälle. Lisäksi siellä oli myyntitiski, joka nyt oli erityisesti mun ilon aiheena. Leivoin myyjäisiin cookieita ja lisäksi perinteisiä mokkapaloja (niitä oli muutama muukin tuonut ;).

Tämä keksiresepti on siitä hyvä, että cookie-pallot voi tehdä etukäteen pakastimeen valmiiksi ja paistaa sieltä tarpeen mukaan. Kätevää esimerkiksi juhlajärjestelyjä tehdessä (ja jos iskee yllättävä herkunhimo, mutta eihän mulle koskaan. hyi hyi!). Resepti on alun perin Averie cooks-blogista. Siinä mielessä taikina on hieman aikaavievä, että sen täytyy antaa jähmettyä jääkaapissa pari tuntia ennen paistamista tai vaihtoehtoisesti sen voi laittaa tosiaan suoraan pakkaseen palloiksi pyöriteltyinä. Muuten keksit leviävät paistettaessa, eivätkä näytä niin hienoilta. Jos paistat cookieita suoraan pakastimesta, niin silloin kannattaa pitää niitä uunissa 10 minuuttia, muuten 8 minuuttia.

Marja-valkosuklaacookiet

1,75 dl voita/margariinia
1,75 dl fariinisokeria
reilu 0,5 dl sokeria
1 kananmuna
3-4 tl vaniljasokeria
4,75 dl vehnäjauhoja
2 tl maissitärkkelystä
1 tl soodaa
ripaus suolaa
100-150 g Fazerin marjasuklaata tai vanilja-mansikkasuklaata (tai mitä tahansa muuta suklaata)
100 valkosuklaata

Mittaa kulhoon voi, fariinisokeri, sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri. Vatkaa sähkövatkaimella noin 5 minuuttia. Lisää sitten jauhot, maissitärkkelys, sooda ja suola, ja sekoita lusikalla/puuhaarukalla sekaisin (älä ylisekoita). Kääntele lopuksi pieneksi pilkotut suklaat taikinan joukkoon. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi. Ota jähmettynyt taikina ja pyörittele n. 1 rkl:n kokoisiksi palloiksi pellille. Paista 175 asteessa 8-10 minuuttia.